Fermentasi Asam Laktat Fermentasi

Fermentasi Asam Laktat Fermentasi 

Asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.
Reaksinya: C6H12O6 ————> 2 C2H5OCOOH + Energi
                                      enzim
Prosesnya :
1. Glukosa ————> asam piruvat (proses Glikolisis).
                                       enzim
 C6H12O6 ————> 2 C2H3OCOOH + Energi
2.Dehidrogenasi asam piravat akan terbentuk asam laktat.
2 C2H3OCOOH + 2 NADH2 ————> 2 C2H5OCOOH + 2 NAD
                                                    piruvat
                                               dehidrogenasa
Energi yang terbentak dari glikolisis hingga terbentuk asam laktat :
8 ATP — 2 NADH2 = 8 - 2(3 ATP) = 2 ATP.